红烧鱼的家常做法简单，红烧草鱼的家常做法简单

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本文目录

1. 红烧鱼的家常简单做法
2. 超好吃的红烧鱼的做法鲈鱼怎么做好吃，红烧鲈鱼的做法做法
3. 红烧鱼的做法和步骤

红烧鱼的做法

主料 ：鱼一条（约在一斤左右 ，最好是草鱼常鲜活的鱼）

辅料 ：葱姜蒜少许 
、香菜两根 、家单红小米辣两个
 、法简盐两克、红烧红烧酱油三两滴、家常简单料酒十克  、做法东古一品鲜十克

红烧鱼之步骤

步骤一、首先把姜切成姜末、蒜切成蒜末
、小香葱切成葱末，香菜切成末
，番茄洗干净后切成碎丁（提前把所有料头切好，后期不会手忙脚乱）

步骤二、接着把鱼宰杀后收拾干净（特别是与鱼里边的黑膜要去除干净） ，然后用刀在鱼身的两面划几道口（这样可以更好地激发鱼的营养 ，同时也更容易入味）

步骤三、炒锅里加入食用油 ，在放入少许的盐，用勺把锅里的盐炒化开，然后把鱼放进锅里煎（在煎鱼的时候要不停的摆动锅，这样可以让鱼均匀的受热），煎至鱼肉两面金黄的时候把鱼捞出来

步骤四 、然后炒锅里加入食用油把锅烧热，放入蒜末
、姜末
，小米辣椒段，放在一起炒出香味，再把切好的番茄丁放进锅里继续翻炒，把番茄汁炒出来再加一碗水倒入锅里，再倒入少许酱油、料酒、盐翻炒均匀

步骤五、再把炸好的鱼放进汤汁里 ，用勺子把锅里的汤汁均匀的淋在鱼身上，然后盖上盖子用小火焖五分钟 ，最后改用大火收紧汤汁，见汤汁明显黏稠即可出锅装盘啦 ，表面再撒上葱花点缀一下，那就更完美了

超好吃的红烧鱼的做法鲈鱼怎么做好吃，红烧鲈鱼的做法

步骤/方式1

取一个碗 ，放入适量姜丝和葱段
 ，加入3勺料酒揉抓几下

步骤/方式2

鲈鱼一条处理好清洗干净 ，在鱼身涂抹上调制的姜葱料酒，腌制15分钟

步骤/方式3

姜 、蒜适量切末

步骤/方式4

锅内热油下鲈鱼小火油煎

步骤/方式5

煎至如图两面呈金黄色盛出备用

步骤/方式6

锅内热油下姜蒜小火炒香

步骤/方式7

再加入一勺香辣酱炒香

步骤/方式8

加适量清水 、盐 、鸡粉、胡椒粉
、生抽
、老抽
 、并将锅内红烧汁烧开

步骤/方式9

煎好的鲈鱼放入锅中 ，上盖转小火焖十分钟
，中间翻面

步骤/方式10

最后开大火收汁，直至汤汁变粘稠

步骤/方式11

成品

红烧鱼的做法和步骤

红烧扁鱼

原料：扁鱼、小米椒、料酒、冰糖、生姜、蒸鱼汁、酱油、盐 、食用油。

做法步骤：

第1步  、鱼整理干净，用料酒生姜腌制一会去腥味。

第2步、热锅放油中火煎两面金黄 。

第3步
、放两块冰糖 ，辣椒大蒜生姜，酱油少许盐 。

第4步 、加一大碗冷水 ，盖锅烧收汁 。

第5步、浇点蒸鱼汁 ，撒点葱花即可
。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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